Practice Activities

Halo guys
Hari ini kami kembali praktek di kitchen, dan yang kami praktek kan pada hari ini menunya sama dengan menunyang 2 minggu lalu kami buat, nah karena menunya sama kami tidak terlalu kesulitan untuk membuatnya karena 2 minggu lalu teman kami yang kelompok 1 sdh membuat nya. Btw ngomong-ngomong soal menu disini saya akan memberitahukan apa saka menunya.

WESTERN BUFFET

Peco Doang
Lawar Doang
***
Sup Kari Ayam
Labu Kuning Bersantan
***
Rendang
Ikan Garo Rica
***
Taripang
Putri Selat

Yah seperti biasa setiap kami praktek menunya pasti dirolling agar semua kelompok dapat membuat semua, mulai dari appetizer sampai dengan dessett karena saat praktek 2 minggu lalu kelompok saya mendapat bagia untuk membuat Appetizer, saatnya sekarang kelompok saya mendapat bagian untuk membuat soup, nah karena soup yang akan di buat ada 2 maka kami 1 kelompok yang datang hanya 5 orang jadi kami membagi 2 kelompok lagi agar semuanya yg kami buat dapat berjalan lancar tidak rusuh. Btw ngomong soal anggota kelompok, tadi ada satu orang dari kelompok kami gugur ( pospon) yah berkurang lagi deh anggota kelompok.
Nah sekarang saatnya saya menjelaskan tentang menu yang saya buat hari ini.

Cara Membuat Sup Kari Ayam, pertama siapkan semua bahan dan alat yg akan digunakan dalam pembuatan Sup Kari Ayam, sesudah itu boil ayam dan masukkan mirepoix setelah itu tunggu hingga mendidih, sambil menunggu mendidih blender bahan-bahan bumbu kuning dan potong-potong kentang untuk condiment soup, setelah itu cek ayam yang di boil ketika ayamnya boiled angkat dari stock pot dan lanjut simmer stock dan masukkan bumbu kuning kedalam stock sesudah itu masukkan santan dan matikan kompor.
setelah kari nya matang suwir ayam dan masukkan kedalam stockpot/campur ayam yang telah di suwir kedalam sup dan jangan sampai lupa untuk memasukkan kentang yang telah di goreng. dan soup kari ayamnya siap untuk di sajikan.

Bumbu Kuning Yang Sudah di Saute

Sup Kari Yg Sedang di Boil


Soup Kari Ayam

Labu Kuning Bersantan


Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Basic Cutting Of Poultry

Gambar
1. Chicken Leg Potongan ini merupakan potongan ayam yang dipotong menjadi 4 bagian. Biasanya digunakan untuk olahan dengan teknik ditim dan casseroles.    2. Drumstick Potongan ini paling cocok untuk membuat masakan fast food, ayam bakar. 3. Thigh Jenis potongan ini digunakan untuk membuat olahan dengan menggunakan cairan lebih banyak seperti stuffing dan braising. 4 . Chicken Breast Potongan ini adalah bagian dari potongan ayam yang dibagi menjadi 4 bagian. Potongan ini merupakan gabungan dari dada dan sayap. Biasanya digunakan pada olahan casseroles, stewing dan roasting. Setelah mengetahui bagian bagian ayam kita lanjut dengan macam - macam potongannya  1. Whole Chikcen (Ayam Utuh)  Meliputi semua bagian tubuh ayam tanpa terkecuali. Hanya saja untuk ayam kampung termasuk leher, kepala, hingga ceker ikut dikemas. 2. Halves (Separuh Bagian) Ayam dipotong menjadi setengah bagian mulai dari pundak atas hingga ekor menjadi 2 (sime
Baca selengkapnya

Sejarah sandwich dan canape

Gambar
Sejarah  Sandwich Sejak   awal   penciptaannya , roti  telah   dimakan   dengan   makanan lain.  Sejarah   mencatat  orang  bijak   Yahudi   kuno , Hillel, yang  menyuruh   untuk   membungkus   daging   domba  di  antara  2  potong roti  selama   perayaan   Paskah .   Konsep  sandwich  diperbarui  di  abad   pertengahan ,  yaitu   lempengan   tebal   kasar   dan   biasanya  roti  basi , yang  disebut  trenchers, yang  digunakan   sebagai   piring . Karena   sudah   basi , trencher  tidak   dimakan ,  biasanya   diberikan kepada   pengemis   atau   anjing .   Trencher  inilah   cikal   bakal  open sandwich. Nama  sandwich  sendiri   baru   ditemukan   pada   abad   ke   18   secara tidak   sengaja   oleh   bangsawan   Inggris , John Montagu,  seorang Earl of Sandwich IV.  Montagu  sangat   suka   bermain   kartu sehingga   tidak   memiliki   waktu   untuk   makan .   Ia   menyuruh pelayannya   untuk   membawakan   daging   sapi  yang  disajikan  di  antara  2  potong  roti,
Baca selengkapnya

Describe Ingridient

Gambar
Lengkuas Tumbuhan lengkuas Lengkuas ,  laos  atau  kelawas  (karo) ( Alpinia galanga ) merupakan jenis tumbuhan umbi-umbian yang bisa hidup di daerah dataran tinggi maupun dataran rendah. Umumnya masyarakat memanfaatkannya sebagai campuran bumbu masak dan pengobatan tradisional. Pemanfaatan lengkuas untuk masakan dengan cara mememarkan rimpang kemudian dicelupkan begitu saja ke dalam campuran masakan, sedangkan untuk pengobatan tradisional yang banyak digunakan adalah lengkuas merah  Alpinia Purpurata  K Schum. Deskripsi Lengkuas adalah  terna  tegak yang tingginya 2  m  atau lebih.  Batangnya  yang muda keluar sebagai tunas dari pangkal batang tua. Seluruh batangnya ditutupi pelepah daun.  Batangnya ini bertipe batang semu.  Daunnya  tunggal, bertangkai pendek, berbentuk daun lanset memanjang, ujungnya runcing, pangkalnya tumpul, dan tepinya rata. Ukurannya daunnya adalah: 25-50  cm  × 7-15 cm. Pelepah daunnya berukuran 15-30 cm, beralur, dan berwarna hi
Baca selengkapnya