ANGGI TASYA ALVIONDA KOJONG

1. Lady Finger  Recipe Ingridients: Yolk                               12 pcs Sugar                           100 gr Egg White                     12 pcs Sugar                           300 gr Cake Flour                   320 gr Maizena                         60 gr Cooking Method: 1. Mix yolk dan sugar, setelah mulai mengembang pindahkan ke wadah/bowl 2. Mix egg white, sugar, hingga mengembang 3. Lalu mix dengan yolk, sugar yg tadi di mix diawal 4. Selanjutnya masukkan cake flour dan aduk hingga rata tapi jangan terlalu di aduk agar tidak mencair 5. Lalu masukkan kedalam papping bag dan cetak diatas tray la...

Hallo Guys Seperti biasa aku mau ceritain nih kegiatan aku di pastry sekaligus hari terakhir aku training. Tapi maaf yah aku baru nulis blognya hari ini, Btw guys hari ini tuh yg shift pagi nya ga ada staff sama skali di pastry dan kebetulan aku training yang lebih dulu di sheraton jadi ya lumayan tanggung jawab sedikit besarnya ada di aku jadi pada hari itu aku ngawasin dan ngerjain lunch dan dinner bareng-bareng sama training yg baru. setelah kita selesai ngerjain lunch kita clear-up breakfast dulu trus langsung lanjut set-up untuk lunch dan setelah dinner selesai di prepare dan semuanya selesai kita beres-beres dulu dan sebagian istirahat sebagiannya lagi standby di pastry.

1. Dark n White Mouse  Recipe Ingridients Dark: Egg                                     3 pcs Yolk                                    5 pcs Sugar                                  25 gr Chocholate Melted Dark    130 gr Gelatine                             20 gr Whipped Cream                300 gr Ingridients Whit...

1. Carrot Cake  Recipe Ingridients: Egg Yolk                                5 pcs Sugar                                 250 gr Carrot Grated                    250 gr Almond Powder               250 gr Skin of Lemon                     1 Juice Lemon                         1 Cake Flour...

1. Greater Cheese         Fungsi   : Alat yang di gunakan untukmemarut seperti cheese.         Materials   :Stainless Stell         Cleaning   : Membersihkan dengan menggunakan sabun lalu dibilas menggunakan air bersih 2. Measuring Jug         Fungsi   : Alat yang di gunakan untukmemarut seperti cheese.         Materials   :Stainless Stell         Cleaning   : Membersihkan dengan menggunakan sabun lalu dibilas menggunakan air bersih 3. Brush         Fungsi    : Alat ini digunakan untuk mengoles adonan         Materials   :Wooden         Cleaning   :Membersihkan dengan...