ANGGI TASYA ALVIONDA KOJONG

Hello Guys. Hari ini kami kembali praktek di kitchen dengan menu A'la Carte 1 dan minggu ini kelompok saya mendapat bagian membuat Maincourse yah seperti biasa kami memulai dengan mempersiapkan semua alat dan bahan btw karena kemarin kami sudah prepare bahan sekarang waktunya kami mempersiapkan alat dan mengeluarkan semua bahan yg sudah di prepare dari dalam chiller dan setelah semuanya siap kami mulai doing dan yg saya buat adalah Duchesse Potatoes dan Pumkin Soup. CARA MEMBUAT PURE OF PUMKIN SOUP : bahan : - 100 gr          Onion - 100 gr          Leek - 100 gr          Celery - 200 gr          Pumpkin (Boiled and Mashed) - 50   gr          Butter - 50   gr          Flour - 1 L               Chicken Stock - Little            Salt - 1tbsp            Fresh Parsley - 1 Cloved      Garlic (Minced) - 1/2 tbsp        Dried Thyme - 125 gr          Heavy Cream - 5 whole        Black peppercorns Cara Membuat : cuci onion, leek, celery dan pumkin potong sliced semua

4. Mixing dough machine Mixing dough merupakan alat yang digunakan untuk mencampurkan adonan pastry maupun bakery. Alat ini biasanya terbuat dari bahan besi atau stainless atau dengan bahan lain dan cara pembersihannya pun dengan menggunakan lap basah. 5. Butcher Butcher knife merupakan knife yang digunakan untuk memotong semua jenis daginh.. butcher knife juga terbuat dari bahan stainless steel ataupun besi dan cara membersihkannya dengan cara cuci dengan air dan sabun 6. Strainer Strainer merupakan alat yang di gunakan untuk menyaring bahan makanan baik itu liquid dan sebagainya. Strainer terbuat dari material stainlees steel dan bahan lain cara membersihkannya pun dengan cara cuci dengan air dan sabun.

Hai Guys Selamat datang kembali di blog saya hehe :) Btw seperti biasa, saya akan menceritakan apa saja yang saya lakukan dikitchen hari ini. Akhirnyaaaa hari ini pertama kali kami mendapat bagian untuk membuat menu A'la Carte yahh disini saya juga akan menjelaskan sedikit pengertian tentang apa itu A'la Carte Menu: Menu A’la Carte :Adalah suatu susunan menu, di mana setiap makanan yang dicantumkan pada daftar makanan tersebut disertai dengan harga tersendiri. A’la Carte Menu mempunyai karakter / ciri – ciri sebagai berikut : 1. A’la Carte Menu mencantumkan daftar makanan selengkapnya yang dapat disediakan oleh restoran tersebut. 2. A’la Carte Menu memberi peluang yang cukup luas pada pelanggan untuk memilih makanan yang sesuai dengan selera mereka. 3. Masing – masing makanan diberikan harga secara terpisah dan tersendiri. Beban harga yang harus dibayar sesuai dengan harga makanan yang dipesan. 4. Makanan akan dimasak bila dipesan, sehingga setiap pesanan memerlukan jangk

DESCRIBES SOME TOOLS,FROM THE MATERIAL,FUNCTION,HOW TO CLEAN UP, INCLUDING PHOTOS. knife  Berfungsi sebagai memotong bahan makanan seperti sayuran,ikan ,poultry,daging dan buah Terbuat dari stainless steel Membersikan ,setelah digunakan bersihkan dengan sabun dan lap /keringkan jika tdk dibersikan cepat maka dia akan berkarat. jika berkarat rendam semalaman dengan cuka lalu celulupkan pengosok aluminium foil kedakam cuka lalu gosok pisau hingga karat terkikis. cutting board  Berfungsi sebagai alas untuk memotong bahan makanan seperti sayuran,ikan ,poultry,daging dan buah Terbuat dari kayu, plastik Membersikan, cara membersikan mengunakan jeruk nipis dan garam taburi garam diatas permukaan cutting board kemudian taburi air jeruk nipis selanjutnya bersihkan cutting boat dengan serat jeruk nipis yang terakhir siram mengunakan air hangat kemudian dilap sampai kering. sauce pan  Berfungsi untuk membuat masakan sauce yang ditambahkan pada ma

Hello guyss.. Sekarang saya akan menceritakan apa saja yang saya buat di kitchen hari ini Iya hari ini kami membuat menu indonesian buffet. mungkin ada yang kurang tau apa itu indonesian buffet! Indonesian buffet adalah menu atau hidangan indonesia yang disajikan langsung untuk beberapa porsi dalam satu tempt. Menu hari ini Indonesian Buffet Peco Doang Lawar Doang   *** Kari Ayam Labu Kuning Bersantan   *** Rendang  Ikan Hari Rica 9*** Taripang Putri Selat Nah hari ini kami membuat menu indonesian buffet, dan hari ini juga hari MID kelompok saya yaitu kelompok dua, seperti biasa setiap kami praktek dikitchen kami dibagi. Setiap kelompok mempunyai tugas dan tanggung jawab untuk membuat salah satu dari menu yang dibuat.  Dan hari ini bagian kelompok saya yang bertugas membuat appettizer. Appettizer hari ini adalah Peco Doang dan Lawar Doang.  Dan saya mendapat bagian untuk membuat kedua Appetizer itu  disini saya akan menjelaskan ca